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家常水煮鱼的制作方法

准备好材料

黑鱼用热水烫一下子,除掉表层粘液。

葱切葱段,姜切姜末,蒜切蒜末。辣椒剪段。

奥门银河误乐城建议从鱼头下边沿脊椎片下鱼柳,再除掉侧刺

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鱼柳洗净,45度下刀片成片状

片好的鱼肉加小勺盐抓匀再冲洗干净预留。鱼骨头加料酒,盐,淀粉,白胡椒粉抓匀预留。

热锅冷油下葱姜蒜

下郫县豆瓣酱

下八角、桂皮、一大半的花椒辣椒,鸡汁。

加水烧开。

下鱼骨头煮十分钟,鱼肉下锅变白马上熄火。

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生菜,汆烫的豆芽放底,倒进鱼骨头鱼肉。表层铺剩余的辣椒花椒,辣椒粉,花椒粉,芝麻,蒜末,葱段。

烧热油至起烟,浇油就可以了。

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片鱼片留意防滑

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